Book Challenge Receta 4: GALLETAS DE MANTEQUILLA CLÁSICAS

Siempre hay una primera vez para las cosas así que les presento mis primeras galletas derretidas jajajaja,...pucha lamentablemente como no soy experta en hornear cosas y por eso mismo quise hacer las recetas de este libro me pasan estas cosas, pero son parte del proceso.

Las galletas quedaron ricas pero la forma y textura no, en parte por cosas que cambiaría la receta y en parte por la cocinera jajaja.

Súper importante y que nunca se me va a olvidar, cuando una galleta tiene mucha mantequilla necesita mas harina y espacio para crecer en el horno.

Receta:

Porciones: 12 bocados

Preparación: aproximadamente 10 minutos

Tiempo de cocción: 12-15 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 12 almendras sin piel (idealmente) para decorar

- 150 gramos de mantequilla sin sal

- 200 gramos de azúcar extrafina

- 1/2 cdta de polvos de hornear

- 150 gramos de harina (Yo usaría 200 para que se equilibre mejor con la mantequilla)

- 150 gramos de harina de almendra

- 1 huevo batido

- 1 cdta de extracto de almendra

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C y cubrimos la bandeja del horno con papel mantequilla o papel para hornear.

En un sarten tostamos las almendras (2 minutos) para decorar y reservamos.

Añadimos la mantequilla y el azúcar al bowl y comenzamos a batir con la herramienta "K Beater", la mas clásica para realizar masas, a velocidad alta hasta que quede esponjoso.

A continuación agregamos los polvos, harina normal y de almendra y mezclamos a velocidad media por 1 minuto. Luego agregamos el huevo y la vainilla e incorporamos por completo.

Con una cuchara tomamos una medida como para una galleta mediana y la ponemos en la bandeja, así mismo con cada una pero preocupándonos de que haya distancia entre ellas y sobre cada una ponemos una almendra.

Cocinamos por 12-15 minutos hasta que estén doradas por encima. Sacar del horno y dejar enfriar en rejilla.