- DESAYUNOS/BREAKFAST -

DESAYUNO SALUDABLE Y RÁPIDO ¿CÓMO?

Aveces pensamos que un desayuno rápido no puede ser saludable porque este requiere tiempo y no es así! Como cualquier otro desayuno si ya tienes los ingredientes necesarios para hacer todo no demoraras mas de 10 minutos.

Normalmente comemos pan con "algo", ademas de bebestibles, fruta o cereales, todos estos clásicos se pueden ir modificando para lograr una comida un poco mas saludable y variada, solo tienes que tener las ganas y las disposición...como todo en la vida.

Por experiencia personal sé que los mas importante es tener las materias primas listas en tu cocina y en tu refrigerador, un buen pan, verduras, huevo, yogur natural, mantequilla de maní, semillas, en fin...lo que sea que quieras ocupar, incluso si te motivas mas puedes terminar preparando de forma casera algunas cuando tenga tiempo, yo preparo mi propio pan y la verdad pareciera que es mas complicado pero no te demoras nada cuando ya le agarras el ritmo.

Siguiendo con el desayuno, entiendo que el mayor problema es el tiempo o las pocas ganas de comer muy temprano, normalmente cuando no tienes tiempo lo mejor es tener ideas claras de qué es lo que puedes desayunar, es decir tener una lista de tus opciones y si aun no puedes comer entonces siempre puedes hacer uno "para llevar" y mas tarde seguro te va a dar apetito.

Ya que escucho a la gente decir "Es que no se me ocurre qué" para ayudarlos a continuación les explico una lista con algunas ideas, a las cuales puedes ir agregando o sacando cosas a tu medida:

- Huevo en todas sus formas:

El huevo puede ser duro, frito, como omelette, como Egg Roll, pochado, todas sus formas son riquísimas y con verduras o tostadas son lo mejor, ademas todos sabemos que no te demoras mas de 5 minutos en hacer un huevo. En la parte de recetas puedes encontrar algunas que te encantaran.

- Tostadas con Palta - Huevo - Tomate - Jamones -Aceite/orégano - Champiñones - Queso:

La idea es ir probando, a veces llegamos a combinaciones que no sabíamos nos iban a gustar tanto.

Reemplazar las margarinas por aceites crudos también es una opción que solo requiere tiempo para acostumbrarse, especialmente la mezcla oliva con orégano para mi es mucho mejor y con el tiempo lo prefieres porque en la mañana es mas liviano para tu estomago, ademas están siempre las semillas para darle gustos distintos a tus tostadas y ese "crunchi" que necesitan aveces.

- Pancakes:

Entiendo que suena complicado pero no lo es! necesitas 5 ingredientes y una licuadora, listo ya tienes la mezcla lista, la puedes refrigerar y tenerla lista para cocinar al día siguiente.

Si quieres ver la receta entonces revisa en el foodie challenge. Se pueden comer con fruta, miel, lo que quieras y  te los puedes llevar al trabajo, universidad, lo que sea y te duran todo el día. 

- Yoghurt con cereal:

Un clásico, puedes prepararlo el día anterior dejando reposar avena y chía u otras semillas con el yogur y al otro día agregar fruta, quinoa pops y listo! Si ya tienes mas tiempo hay muchas variaciones que puedes hacer, en vez de avena puedes ser solo cereal integral o agregar plátano a la base, cacao, miel, etc...y para llevar también uno de los mas fáciles.

Hay variaciones de este clásico como el porridge, que es con avena y si te gustan los desayunos calentitos y suaves de textura es lo tuyo o tambien el Parfait (Copa de la foto) que son capas de yogurt, berries y galletas molidas, ambos exquisitos!

Hay muchos Alimentos que no conocernos y que están disponibles en el mercado, también parte de esto es darse el tiempo para averiguar donde comprar, qué cosas podrían gustarme, etc...interés por sobretodo.

- Smoothies:

Para que se entienda mejor es un batido que idealmente trae fruta, verduras de tu gusto y puedes agregarle lo que sea, yogur, semillas, polvos proteicos, zumos de limón o naranja. La base puede ser de agua o de leche (vegetal o animal), mi favorito es el de berries y le agrego mantequilla de maní casera porque me encanta el contraste y me da mas energía, lo que necesito cuando tengo estos desayunos rápidos y el smoothie es perfecto para eso.

- Porridge:

Un clásico inglés. Es básicamente avena preparada en una olla con leche o agua y se cocina por algunos minutos pero la gracia son todas las variaciones y opciones para prepararlo.

Se puede comer calentito o esperar a que enfríe dependiendo de tu gusto o del día ya que si hace mucho frió siempre es mas atractivo un desayuno que te haga entrar en calor o por ejemplo en un día lluvioso cuando ya seas fanático del porridge seguramente tu antojo sera este.

La idea es mezclar tu porridge en las mañana con frutos que te gusten, grasas saludables como las mantequillas de frutos secos o cacao y canela, ir probando qué te gusta mas y crear tu porridge favorito, ademas es super rápido.

Si quieres mi receta preferida entonces anda a las recetas dulces y busca la misma foto.

- Smoothie bowl:

Otra alternativa deliciosa, fresca y rápida para el desayuno son estos bowls frutales a base de fruta congelada y los toppings que prefieras.

La base es la misma que la de un smoothie pero esta vez lo puedes comer con cereales, mas fruta o frutos secos, lo que quieras...

Amabas recetas (fotos) están en las recetas dulces para que las puedes hacer en sus casas.

Más ideas puedes encontrar en páginas como Pinterest donde solo pones "Desayuno saludable" y encontraras demasiadas opciones, si hay ingredientes que no tengas siempre están las ferias (ojalá orgánicas) , los supermercados, la vega y otras tiendas que yo acostumbro como "Huertos del Chef" que tienen muchas cosas y a precio mas conveniente de lo normal y también "Don Fernando frutos secos" para semillas y frutos.

Lo más importante es que lo adaptes a tus necesidades y a lo que te gusta más dentro de tus opciones. Por ejemplo si están buscando aumentar tu masa muscular, si haces mucho deporte, si no eres muy hambriento...para todos hay una dieta equilibrada pero personal, todos somos muy distintos y algo que le puede caer perfectamente bien a alguien para otro puede ser muy distinto.

Como base preocupémonos de basarnos en lo natural, las vitaminas (frutas y verduras) que están en los colores naturales por supuesto, proteínas de calidad (como el huevo o las semillas) y buenos cereales en vez de los refinados (harinas blancas).

También en este blog podrás encontrar algunas de estas recetas, huevos y panes en las recetas saladas o el porridge o pancakes en las recetas dulces.